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Si una bandeja para hornear para microondas sólo pudiera usarse en un microondas, sus aplicaciones serían limitadas. El valor de las bandejas CPET (tereftalato de polietileno cristalizado) reside en la compatibilidad con hornos dobles: la misma bandeja puede pasar del congelador directamente a un microondas o a un horno convencional sin cambiar de recipiente.
La ciencia de los materiales que sustenta esta compatibilidad reside en el grado de cristalinidad del CPET. El PET común (el que se utiliza en las botellas de agua) se ablanda y se deforma a altas temperaturas, mientras que el CPET controla el proceso de cristalización de modo que las cadenas de polímeros forman regiones cristalinas ordenadas, lo que mejora significativamente la resistencia al calor. Las bandejas CPET normalmente funcionan dentro de un rango de temperatura de -40°C a +220°C, manejando tanto el almacenamiento congelado como las altas temperaturas del horno.
Desde el punto de vista del diseño de un producto, la compatibilidad con un horno doble significa que la bandeja debe satisfacer simultáneamente dos condiciones contradictorias: ser transparente a las microondas (dejarlas pasar a través de la bandeja para llegar a los alimentos) y ser resistente al calor en un horno (resistir el calentamiento por conducción y convección). Esta es exactamente la lógica opuesta de las bandejas susceptoras — las bandejas susceptoras necesitan "absorber" microondas, mientras que las bandejas CPET necesitan "dejarlas pasar"
Otra ventaja del CPET es la reciclabilidad. En comparación con el poliestireno expandido o las bandejas de materiales compuestos, el PET cristalizado se puede identificar y procesar en corrientes de reciclaje. Para escenarios de uso de alta frecuencia, como servicios de comida y catering aéreo, este es un atributo del producto cada vez más importante.
